Polpettine al limone

Pubblico due ricette di polpettine, una di carne e la seconda di pesce (tonno e ricotta), che mi ha insegnato la mamma di Marco. Entrambe super semplici e super buone.
Comincio con le polpettine di carne...

INGREDIENTI
500gr carne di manzo macinata
1/2 bicchiere di latte
3 cucchiai di parmigiano
1 limone
sale
pangrattato
20gr burro (o olio evo)

Impastate la carne con le mani e aggiungete il latte, il parmigiano e sale q.b.
Fare le polpettine della dimensione di una noce. Passarle nel pangrattato.
Soffriggere nel burro (o se preferite nell'olio) per 5 minuti. Aggiungete il succo del limone e lasciate evaporare sempre cuocendo a fiamma bassa.
Più semplice e veloce di così! E sono buonissime.